Unox Speed Pro 400V

Detailní popis produktu

SPEED.Pro™ je první a jedinečná baking speed oven: konvekční a
rychloohřevná pec v jediném zařízení. Díky prostorné pečící komoře
SPEED.Pro™ lze připravovat v režimu Bake až 3 plechy 460 x 330
pekařských nebo cukrářských produktů, dokonce i zmrazených, a
dosáhnout tak dokonale uniformních výsledků. Režim Speed
umožňuje péct a regenerovat pokrmy, v jedné nebo více porcích, v
rekordním čase a to díky kombinaci řízeného proudění horkého
vzduchu, mikrovlnné technologie a speciálního plechu Speed.Plate,
který přenábí teplo kontaktem na potravinu a dokonale opéká
produkty na bázi pečiva.

Standardní varné funkce
Manuální režimy vaření
• Teplota: 35 °C – 260 °C
• Až 9 varných kroků
• 24 rychlých programů (12 SPEED a 12 BAKE)
Programy
• 384 programů Bake
• 384 programů Speed
• CHEFUNOX: vyberte si recept z databáze, pec automaticky
nastaví vebkeré parametry (režim Bake)
• SPEEDUNOX: vyberte si recept z databáze, pec automaticky
nastaví vebkeré parametry (režim Speed)
App a webové sluzby
• Data Driven Cooking aplikace & webová aplikace:
kontrolujte a sledujte v reálném čase provozní podmínky vabich
konvektomatů, vytvářejte a sdílejte nové recepty. Umělá
inteligence přeměňuje údaje o spotřebě na užitečné informace
a umožňuje vám zvýbit denní zisky
• Top Training app: stáhněte si aplikaci Unox Top.Training a
objevte krok za krokem vbechna tajemství ovládacího panelu
vabeho nového konvektomatu nebo pece
Pokročilé a automatické varné funkce
Unox Intelligent Performance
• ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upraví nastavené parametry
tak, aby bylo vždy dosaženo dokonalých výsledků
• SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu
předehřátí
• AUTO.Soft: řídí nárůst teploty tak, aby byla co nejdelikátnějbí
Unox Intensive Cooking
• SPEED.Plus: generuje mikrovlny a rovnoměrně je distribuuje v
každém bodě komory
• DRY.Plus: odvádí vlhkost z komory
• AIR.Plus: více ventilátorů s reverzním chodem a 2
nastavitelnými rychlostmi
Technické vlastnosti
• Varná komora z oceli AISI 304
• Komora s integrovanými postranními vsuvy
• Vizuální indikace stavu pečení světlem LED různých barev
• Systém sběru drobků integrovaný do filtru pod dveřmi
• Bezkontaktní spínač dveří
• Integrované Wi-Fi
• Wi-Fi / USB data: stáhnout/nahrát data HACCP
• Wi-Fi / USB data: stáhnout/nahrát programy

Vlastnosti

1. Napětí 6.6 kW | 22519 BTU/h
2. Frekvence 50 Hz
3. Elektrický jmenovitý tepelný příkon 3.2 kW | 10918 BTU/h
4. Mikrovlnný okruh - příkon 2.16 kW | 7370 BTU/h
5. Mikrovlnný výkon 2.16 kW | 7370 BTU/h
6. Typ napájecího kabelu H07RN-F
7. Napětí 380-415VV ~3PH+N+PE
8. Průměr napájecího kabelu 5G x 2,5 mm^2
9. Jistič 16 A
   I1 14 A
   I2 7 A
   I3 9 A
   In 6.5 A
10. Zástrčka -
11. Vnitřní rozměry (š x h x v) 496 x 400 x 271 mm
12. Max. váha náplně 15 kg | 33 lbs
13. Max. teplota 260 °C | 500 °F
14. IP krytí třída X3
15. Datové připojení Wifi 2,4 GHz
16. Komunikační protokol WPA 2 - Personal